طريقة التحضير

1. اطحني بذور الشيا والقنّب والكتان في مطحنة القهوة أو محضّرة الطعام حتى تتحول إلى مسحوق. سنستخدم ملعقة كبيرة واحدة من خليط البذور لهذه الوصفة.
2. ضعي مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الكينوا وحمّصيها لمدة 1–2 دقيقة مع التحريك المستمر.
3. أضيفي الحليب، ثم خفّفي النار إلى متوسطة–منخفضة. اتركيه حتى يغلي برفق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة واحدة من خليط البذور، مع القرفة والقرنفل والفانيليا.
4. اطهي بودينغ الكينوا بدون غطاء لمدة 15–20 دقيقة مع الحفاظ على غليان خفيف، حتى تنضج الكينوا وتلين.
5. أزيلي عود القرفة والقرنفل بعد الطهي إذا رغبتِ.
6. اقسمي البودينغ في أطباق وقدّميه مع فاكهتك المفضّلة!