طريقة التحضير

1. اطهي الكينوا ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون والملح والكركم إلى ماء الطهي، ثم اتركيها جانبًا لتبرد.
2. حمّصي البطاطا الحلوة وقطع الملفوف في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3. في وعاء كبير، أضيفي الكالي المفروم ودلّكيه بيديكِ قليلًا لتليينه.
4. أضيفي الكينوا المطبوخة، البطاطا الحلوة، ملفوف، البصل المخلل، الأفوكادو، الجبنة، وبذور السمسم.
5. حضّري الصوص بخلط جميع مكوناته في الخلاط أو باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
6. اسكبي الصوص فوق السلطة وقلّبي جيدًا.
7. تُقدّم مباشرة أو تُحفظ في الثلاجة كوجبة مناسبة للتحضير المسبق.