تغميسة الكالي والأرضي شوكي

يُسخّن زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
يُضاف الكراث والثوم ويُقلّبان لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف الكالي ويُشوّح لمدة 3 دقائق.
يُضاف مرق العظام وتُغطّى المقلاة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذبل الكالي ويتبخر معظم السائل. يُتبل بالملح والفلفل.
يُرفع الخليط عن النار ويُنقل إلى محضّر الطعام، ثم يُخلط 3–4 مرات فقط، ثم يُترك جانبًا.
في وعاء كبير، يُخلط مزيج الكالي مع باقي المكونات حتى تتجانس التغميسة جيدًا، ويُعدّل التتبيل بالملح والفلفل.
يُحفظ في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

طريقة التقديم

يُقدّم مع رقائق البذور صحية، خبز ساوردو، أو خضار طازجة مثل الجزر أو الفلفل الحلو.

السعرات الحرارية:323 كالوري

الكربوهيدرات:22 غرام

البروتين:7.6 غرام

الدهون:23 غرام

الدهون المشبعة:9.5 غرام

الدهون المتعددة غير المشبعة:0.5 غرام

الدهون الأحادية غير المشبعة:0.6 غرام

الكوليسترول:0.2 ملغ

الصوديوم:284 ملغ

البوتاسيوم:330 ملغ

الألياف:3.4 غرام

السكريات:1.2 غرام

فيتامين A:95 ميكروغرام

فيتامين C:43 ملغ

الكالسيوم:117 ملغ

الحديد:2.7 ملغ

يتم حساب المعلومات الغذائية تلقائياً ويجب استخدامها كقيمة تقديرية فقط.