مرق العظام: الإكسير الذهبي لصحة الأمعاء والمفاصل والبشرة

bone broth recipe vegetables health benefits

ليس من قبيل الصدفة أن مرق العظام يُستخدم منذ قرون كغذاء علاجي. ما كانت تعرفه الجدّات بالفطرة، بات اليوم مثبتًا علميًا: مرق العظام ليس مجرد طعام… بل يُعتبر دواء طبيعي في كوب.

 

 لماذا مرق العظام فعّال للغاية؟

 

مرق العظام غني بالعناصر الغذائية، سهل الهضم، ويحتوي على مركبات علاجية تمتصها الأمعاء بسهولة مقارنة بالمكملات الصناعية. العناصر الغذائية فيه تأتي في صورة عضوية قابلة للامتصاص، ما يجعله مثاليًا لتحسين الهضم والتعافي.

bone broth cup gut health

أبرز ما يقدمه مرق العظام الصحي:

 

  1. الأحماض الأمينية: مثل الجلوتامين، الجلايسين، البرولين، الهيستيدين، والأرجينين – تساهم في ترميم الأمعاء، مكافحة الالتهاب، وتحسين التوازن العصبي.
  2. الكولاجين والجيلاتين: يدعمان صحة المفاصل، مرونة البشرة، وقوة الأنسجة الضامة.
  3. المعادن الحيوية: كالكلسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الكبريت، السيلكون، والبوتاسيوم – ضرورية للعظام والأعصاب وترطيب الخلايا.
  4. الجلوكوزامين والكوندرويتين: مركّبات تدعم المفاصل طبيعيًا، دون الحاجة لمكملات باهظة الثمن.

 

 طريقة تحضير مرق العظام العلاجي بالطريقة التقليدية

 

للحصول على مرق عظام علاجي فعّال، يجب طهيه ببطء لمدة 15 إلى 20 ساعة على نار هادئة.

 

المكونات:

 

  • 2 كغ من العظام (عظام بقري أو غنم أو أرجل الدجاج ويفضّل أن تحتوي على بعض اللحم )
  • ماء مفلتر يغمر العظام
  • 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح العضوي الخام (أساسي لاستخلاص المعادن والكولاجين)
  • أعشاب طبيعية، بهارات، ثوم أو خضروات (اختياري لتعزيز فوائد مرق العظام في إزالة السموم)

 

الطريقة: تُغلى أولًا وتُزال الرغوة، ثم تُترك على نار هادئة 

 

 مرق العظام وصحة الأمعاء

gut health, leaky gut, bone broth benefits

تشير الدراسات الحديثة إلى قدرة مرق العظام على:

 

  • دعم بطانة الأمعاء وتقليل النفاذية (علاج تسرّب الأمعاء).
  • تحسين حالات القولون العصبي، فرط النمو البكتيري (SIBO)، التهاب المعدة، وقرح القولون.
  • تقليل الانتفاخ، وتحسين الهضم وتقليل الحساسية الغذائية في غضون أسبوعين فقط.

 

 اشرب كوبًا يوميًا لمدة 60 يومًا لتلاحظ:

 

  • تحسّن الارتجاع المريئي والقرح
  • تخفيف الغازات والانتفاخ
  • امتصاص أفضل للعناصر الغذائية وتقوية المناعة

 

إذا كنت بحاجة إلى مزيد من التفاصيل حول بروتوكول علاجي شامل ومخصص لشفاء ارتشاح الأمعاء ومشاكل الجهاز الهضمي نهائيا، فاتبع الرابط أدناه واشترك.

رابط الاشتراك ببروتوكول التشافي الطبيعي من مشاكل الجهاز الهضمي

 مرق العظام للمفاصل والعظام وهشاشة العظام

 

إذا كنت فوق الخمسين، أو تعاني من آلام المفاصل أو هشاشة العظام المبكرة، فـ مرق العظام لعلاج المفاصل طبيعيًا هو الحل الأمثل.

 

بفضل غناه بالجلوكوزامين والكوندرويتين الطبيعيين، فهو:

 

  • يرطّب المفاصل
  • يخفف الألم والتيبس
  • يعيد بناء الغضاريف  

 

وكل ذلك بدون آثار جانبية أو تكلفة المكملات.

 

 مرق العظام للشعر والبشرة والأظافر

glass-like skin bone broth benefits

فوائد مرق العظام لا تتوقف عند الأمعاء:

 

السر في الكولاجين وحمض الهيالورونيك الناتجين من العظام والغضاريف أثناء الطهي.

 

 مرق العظام لتحسين النوم والمزاج

 

تعاني من القلق، الأرق أو تقلبات المزاج؟ قد يكون السبب نقص الجلايسين، وهو حمض أميني مهدئ يتوافر بغزارة في مرق العظام.

فوائد الجلايسين:

 

  • يحفز إنتاج السيروتونين (هرمون السعادة)
  • يعزز النوم العميق والمريح
  • يقلل التوتر ويزيد من صفاء الذهن

 

مما يجعل مرق العظام غذاءًا داعمًا للصحة النفسية.

 مرق العظام للمناعة وإزالة السموم

Immunity boost: health benefit of bone broth

ليس مجرد طعام تقليدي، بل مرق العظام يقوي المناعة وينظف الجسم طبيعيًا:

 

  • يحتوي على الجلايسين الضروري لتكوين الخلايا المناعية
  • غني بالجلوتاثيون (أقوى مضاد أكسدة في الجسم)
  • يوفر الكبريت والمغنيسيوم لدعم الكبد وإزالة السموم

 

 أضف الثوم، الزنجبيل، البصل، والكركم لتعزيز الفائدة.

 

 مرق العظام والترطيب

 

من أهم فوائد مرق العظام أنه يُعد مصدرًا طبيعيًا للمعادن (الصوديوم والبوتاسيوم)، خاصة عند اتباع الكيتو أو الصيام أو عند التعافي من المرض.

بخلاف مشروبات الطاقة السكرية، فهو:

 

  • يرطّب الجسم بلطف
  • ينظم ضغط الدم
  • يدعم القلب

 

 الخلاصة: كوب مرق عظام يوميًا يصنع فرقًا حقيقيًا

 

مرق العظام بسيط، لكنه عميق التأثير. كوب دافئ واحد يوميًا يغذي أمعاءك، مفاصلك، بشرتك، وحتى دماغك.

سواء كنت تسعى لتحسين الهضم، مكافحة الالتهاب المزمن، أو الحفاظ على شبابك — اجعل مرق العظام الصحي جزءًا من روتينك اليومي.

اذا كنت تبحث عن المزيد من المعلومات عن كيفية استخدام مرق العظام و فوائده يمكنك مشاهدة حلقة الدكتورة فجر الجميري كاملة أدناه على قناتها على اليوتيوب