الكوليسترول ليس عدوًّا كما يعتقد الكثيرون، بل هو عنصر أساسي في جسم الإنسان، وله وظائف حيوية لا يمكن الاستغناء عنها. يتم إفرازه طبيعيًا من الكبد، ويُعاد تدويره والتخلص من الفائض منه أيضًا عبر الكبد. إذا لم يكن الكوليسترول بهذه الأهمية، لما كان الكبد ينتج منه ما بين ٣ إلى ٤ غرامات يوميًا من مادة الكوليستيرول….