طريقة التحضير

1. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. ادهني قالب الكيك وافرشيه بورق الزبدة.
3. المكوّنات السائلة
   
   
   
   • في وعاء خلط، اخفقي البيض مع زبدة المكسرات والموز المهروس (اهرسي الموز الناضج باستخدام شوكة)، ومحلّي المونك فروت والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
   
   
4. المكوّنات الجافة
   
   
   
   • في وعاء منفصل، اخلطي مسحوق الكاكاو، مسحوق البروتين، بيكربونات الصوديوم، ملح البحر، دقيق الكتّان، دقيق الشيا، الجوز المفروم، ورقائق الشوكولاتة.
   
   
   • أضيفي خليط المكوّنات الجافة إلى السائلة وحرّكي بلطف حتى يتجانس الخليط دون مبالغة في الخلط.
   
   
5. استعدّي للخبز!
   
   
   
   • اسكبي الخليط في القالب المُجهّز، ووزّعيه بالتساوي بواسطة ملعقة أو سباتولا. أضيفي القليل من رقائق الشوكولاتة على الوجه إن رغبتِ.
   
   
   • اخبزي الكيك لمدة 47–50 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
   
   
   • احفظي ما يتبقّى من الكيك بعد تقطيعه ملفوفًا بإحكام في غلاف ورقي.