طريقة التحضير

1. سخّن السمن أو الزيت في قدر على نار متوسطة، أضف الفطر واطهه حتى يطلق ماءه ويصبح ذهبي اللون (حوالي 5–7 دقائق). يمكن الاحتفاظ بجزء من الفطر المطهو للتزيين لاحقًا.
2. أضف البصل الأخضر والزنجبيل، وقلب لمدة 1–2 دقيقة حتى يلين البصل.
3. أضف صلصة جوز الهند أو صلصة الصويا، وحرّك.
4. اسكب المرق في القدر، وحرّك لتفكيك أي قطع بنية ملتصقة في القاع، واتركه يغلي.
5. أضف الشوفان، حرّك، خفّض النار إلى متوسطة–منخفضة، واتركه يطبخ حتى يمتص السائل.
6. أطفئ النار، أضف السبانخ وزيت السمسم، وحرّك ليمتزج.
7. أذِب معجون الميسو في المزيج بعد إطفاء النار حتى لا تفقد فوائده.
8. قدّم الطبق مع الإضافات الاختيارية: البيضة، الفطر المشوي، البصل الأخضر المتبقي، ورشّة من بذور السمسم أو حبة البركة.