المكونات

البقوليات المجفّفة (منقوعة طوال الليل)
• ½ كوب من الفاصوليا البيضاء (أو الفول)، مجفّفة ومنقوعة
• ½ كوب من الحمص، مجفّف ومنقوع
• ½ كوب من الماش (mung beans)، مجفّف ومنقوع
الخضروات
• 3 حبات جزر، مغسولة ومفرومة
• 3 عيدان كرفس، مغسولة ومفرومة
• 1 بصلة، مقشّرة ومفرومة
• 3 حبات بطاطا حلوة بنفسجية أو برتقالية، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
• 1 ملعقة صغيرة بذور شمر أو حبة شمر طازجة، مغسولة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم، مقشّرة ومفرومة
• حفنة ريحان طازج، مغسول ومفروم
• حفنة بقدونس طازج، مغسول ومفروم
• 1 حزمة من السلق الطازج، مغسولة ومزال عروقها
مكوّنات أخرى
• 14 أونصة من الطماطم المعلّبة المقشّرة أو المهروسةلا(أو كوبين تقريبا)
• ½ كوب من الكينوا
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية (nutritional yeast)